Рубрика: "Здоровое питание — основа процветания"

Рубрика: "Здоровое питание — основа процветания"

Каша — матушка наша, а хлеб ржаной — отец родной!

Пятница — отличный повод задуматься о рационе на выходные и вспомнить, что мудрость предков в вопросах еды сегодня подтверждают все нутрициологи. На Руси основой стола всегда были цельные злаки, сезонные овощи, ягоды, зелень и ферментированные продукты (квашеная капуста, мочёные яблоки).

Сегодня мы хотим напомнить о незаслуженно забытом суперфуде нашей традиционной кухни — полбе.

Почему полба — это основа здоровья и процветания?

Минимум глютена и максимум пользы. Это дикая родственница пшеницы, которую не коснулась селекция. Она сохранила свой первозданный природный состав.
Заряд энергии. Сложные углеводы в её составе расщепляются медленно, давая сытость и силы на весь день без резких скачков сахара.
Богатство витаминов. В ней содержится рекордное количество белка, железа и витаминов группы B, которые укрепляют нервную систему и иммунитет.

В старину говорили: «Кто полбу ест, тот хворей не знает!». А ещё каша из неё обладает приятным ореховым привкусом.

Рецепт выходного дня: Полба с лесными грибами и зеленью

•Стакан полбы замочите в воде на пару часов (так она сварится быстрее и будет мягче).
•Промойте и варите на медленном огне примерно 30–40 минут.
•Отдельно обжарьте на капле масла лук и лесные грибы (можно взять замороженные или обычные шампиньоны).
•Смешайте готовую кашу с грибами, добавьте щепотку соли, сушёный чеснок и щедро посыпьте свежей зеленью.

Такое блюдо очищает организм, дарит лёгкость и наполняет настоящей природной силой!

А вы пробовали полбу? Какая каша чаще всего бывает на вашем столе? Делитесь своими здоровыми рецептами в комментариях!